[Wine] Clos du val Cabernet Sauvignon

Clos du val 
2007 USA
Cabernet Sauvignon

'클로스 부 발'이 아니라 '끌로 뒤 발'이다.

단순해 보이는 라벨에 비해 이 와인은 가격과 경력이 참 화려하다.

2009: 90PTS THE WINE ADVOCATE DEC 12

2009: 90PTS THE TASTING PANEL MAGAZINE FEB 12

2003년,2008년 대한민국 대통령 취임만찬 선정와인

2009년 미국 워커부시대통령, 일본 아소총리 방한만찬 선정와인

1998년 미국 빌 클린턴대통령 방한만찬 선정와인

묵직한 느낌의 첫 향이 분위기를 짓누른다.

산속에서 흙을 팔때 나는 여러 가지 향을 맡는 느낌. (군대에서 이런 향이 많았다…)

향만으로도 복잡한 맛을 전달해 주고 있다. 어떤 책에서 읽었던 표현을 빌리자면,

'이 와인은 날 기다려 주지 않고 대담하게 날 누른다.'

향이 너무 복잡해서 한잔 마시고 바로 디켄팅.

하지만 여전히 복합적인 향이 풍성했고, 뒷맛은 탄닌이 혀를 쥐어주는 느낌으로

내 경험에 비해서 아직 맛을 100% 느끼지 못하는 와인이었다.